Unsere Küche
Unsere Küche – regional, saisonal und immer frisch.
“Um gute Bratkartoffeln zu machen muss man Pellkartoffeln kochen, die Pelle abziehen und sie über Nacht durchkühlen lassen. Dann kann man die Kartoffeln schneiden, wässern – damit die Stärke austritt – und gut abtropfen lassen. In einer Eisenpfanne mit Schmalz gebraten schmeckt es dann im Pfaffen wie bei Muttern!”
Größten Wert legt Günther Schneider auf frische Produkte. Sein Team ist täglich auf dem Markt, um beste Zutaten einzukaufen, vorrangig aus der Region, abgestimmt auf die Saison. Geboten wird Gutbürgerliches ergänzt um die kölschen Klassiker, die in einem solchen Haus natürlich nicht fehlen dürfen. Alle Gerichte sind hausgemacht und frisch zubereitet – auch eine Brauhausküche darf den Anspruch haben nur beste Qualität abzuliefern, nur dann schmeckt es den Gästen.
So wünscht Ihnen das Pfaffen-Team natürlich “Guten Appetit!”
Unsere Speisen
Ein Happen zum Pfaffen
- Pommes XXL - 8,90€
- Portion Mett mit Röggelchen - 8,90€
- Halver Hahn Deluxe (Mittelalter Holländerkäse) - 8,90€
- Bockwurst mit Kartoffelsalat - 11,90€
- Kölsche Kaviar (Blutwurst) - 8,90€
Für die Suppenkasper
- hausgemachte Kartoffelsuppe mit Baguette - 8,50€
zusätzlich mit Bockwurst +2,00€ - Maultaschensuppe - 8,50€
Pfaffens grüne Wiese
- Tomaten / Gurkensalat mit Schafskäse - 15,90€
- Wildkräutersalat mit Thunfisch, Ei, Schinken und Käse - 15,90€
- Wildkräutersalat mit gebackenem Schafskäse - 16,90€
Leckere Schweinereien
- Pfaffens Himmel und Äad Deluxe - 14,90€
- Currywurst No 1 mit Pommes und Krautsalat - 14,90€
- Frische Bratwurst mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - 16,90€
- Spießbraten mit Pommes und Krautsalat - 15,90€
- Schnitzel Wiener Art mit Pommes und Salat - 18,90€
zusätzlich mit Jägersauce / Pfeffersauce / Zigeunersauce +3,00€ - Cordon Bleu mit Pommes und Salat - 21,90€
- Haxe XXL mit Sauerkraut und Kartoffelpüree - 23,90€
Kalb oder doch lieber Rind?
- Rinderroulade mit Rotkohl und Püree - 23,90€
- Rindersaftgulasch mit Spätzle und Wildkräutersalat - 17,90€
- Kalbsfrikadelle mit Wirsingstampf - 17,90€
- Burgunderbraten mit Klößen und Rotkohl - 23,90€
- Original Wiener Schnitzel mit Pommes und Salat - 25,90€
- Rheinischer Sauerbraten mit Klößen und Apfelkompott - 23,90€
- Cordon Bleu mit Pommes und Salat - 27,90€
Für unsere vegetarischen Gäste
- Flammkuchen vegetarisch (Spinat und Schafskäse) - 13,90€
- Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und Schwarzbrot - 13,90€
- Vegetarische Currywurst mit Pommes und Krautsalat - 14,90€
- Steinpilzraviolini in Parmesansauce - 16,90€
- Käsespätzle mit geschmorten Zwiebeln und Salat - 16,90€
Flammkuchen
- Elsässer Art (Speck und Lauchzwiebeln) - 13,90€
- Vegetarisch (Spinat und Schafskäse) - 13,90€
- Fisch (Lachs und Lauchzwiebeln) - 14,90€
Aus dem Meer
- Kibbeling mit Pommes und Sauce Special - 17,90€
Informationen bezüglich Zusatzstoffen und Allergenen erhalten Sie im Restaurant von unserem Servicepersonal.
Speisen und Getränke inklusive Bedienung und ges. MwSt.
Unsere Getränke
Pfaffen-Bier
- Pfaffen Bier - 0,2l - 2,30€
- Pfaffen Hefeweizen (saisonal) - 0,5l - 6,00€
- Pfaffen Bock Bier (saisonal) - 0,5l - 6,00€
Wein vom Weingut Pfaffmann
- Grauburgunder
0,1l - 4,00€ | 0,2l - 7,90€ | Flasche 0,75l - 23,90€ - Rotwein Merlot
0,1l - 4,00€ | 0,2l - 7,90€ | Flasche 0,75l - 23,90€
Brände
- Waldhimbeergeist - 2cl - 5,50€
- Williams Christ Birne - 2cl - 5,50€
- Kirschwasser - 2cl - 5,50€
Alkoholfreie Getränke
- Mineralwasser - 0,25l - 3,20€
- Fanta - 0,2l - 3,20€
- Coca Cola 2,4,5,6 - 0,2l - 3,20€
- Eistee - 0,2l - 2,20€
- Apfelsaft - 0,2l - 3,50€
- Orangensaft - 0,2l - 3,50€
- Apfelsaftschorle - 0,3l - 3,90€
Spirituosen
- Jabiko - 2cl - 2,50€
- Linie Aquavit - 2cl - 4,50€
- Jägermeister - 2cl - 4,50€
- Averna - 2cl - 4,50€
- Ramazotti - 2cl - 4,50€
- Kabänes - 2cl - 4,50€
Vodka & Gin aus Remscheid
- Ovin Pion Vodka - 4cl - 9,50€
- Cascadeur Gin - 4cl - 9,50€
wahlweise mit Schweppes Wild Berry oder Tonic
